Ο Οργανισμός έχει σκοπό την εγγειο βελτίωση των αγροκτημάτων των μελών του, τα οποία βρίσκονται μέσα στην περιοχή της δικαιοδοσίας του η οποία περιλαμβάνει έκταση 22.079 στρεμμάτων.

Η περιοχή δικαιοδοσίας του Οργανισμού μπορεί να μεταβάλλεται ανάλογα με την επέκταση ή τον περιορισμό των εκτάσεων που εξυπηρετούνται από τα έργα δικαιοδοσίας του και κάθε μεταβολή της περιοχής δικαιοδοσίας καθορίζεται με σχετική πράξη του οικείου Νομάρχου.

Με το κασταστατικό του οργανισμου ορίζεται ο αριθμός των αντιπροσώπων που συγκροτούν τη Γενική Συνέλευση και ο αριθμός των αντιπροσώπων αυτών κατανέμεται κατά Δήμους ή Δημοτικά Διαμερίσματα. Εάν η νέα περιοχή είναι ίση ή μεγαλύτερη του μισού της περιοχής δικαιοδοσίας του Τ.Ο.Ε.Β. τότε συγκαλούνται από την οικεία Υπηρεσία Ε. Β. όλες οι Τοπικές Συνελεύσεις για την ανανέωση των παλαιών και για την εκλογή νέων αντιπροσώπων, βάσει της κατανομής.

Στην αντίθετη, με την ανωτέρω περίπτωση δεν εκλέγονται αντιπρόσωποι για τη νέα περιοχή, μέχρι να λήξει ή να ανακληθεί η θητεία των αντιπροσώπων, που συγκροτούν το σώμα της Γενικής Συνελεύσεως.